10 mars 2010

CHANEL EN MODE POLAIRE par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

Après Vivienne Westwood à Londres, Karl Lagerfeld aborde à son tour le changement climatique, à Paris. Avec style et irrévérence, bien sûr. Pas si étonnant, finalement, de la part de celui qui avait déclaré « Environmental activists have a point but should learn to dress better ».

L’invitation illustrée par un ours polaire aiguise déjà la curiosité. Ce thème est relayé pas la bande-son, une voix masculine scandant « Ich möchte ein Eisbär sein ».
« Je veux être un ours polaire », dans la langue maternelle de Herr Lagerfeld. Le décor, constitué de blocs de glace venus spécialement de Scandinavie, baisse d’avantage encore la température. Car Karl, avec cet iceberg, veut prouver que le Globe se rafraîchit.

Il n’a pas besoin de beaucoup d’arguments ! La collection A/H 2010 reflète totalement la tendance glaciale de cette fin d’hiver inhabituellement transie. Brrrrrr. Heureusement les fourrures (fausses, Karl ayant le coeur trop tendre pour maltraiter un quelconque animal) et le look Eskimau étaient assez présents pour réchauffer le climat de ce show.

Vous ne trouvez pas, vous, qu’il a fait trop froid cet hiver ?

Moi, si. Et j’attends le printemps avec impatience, en espérant que bientôt, l’on ne confondra plus « RÉCHAUFFEMENT » et « DÉRÈGLEMENT » climatiques.

Et l’hiver prochain, à vos fausses fourrures !

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Via Reuters et Café Mode, par Géraldine Dormoy, my favorite fashion blogger !

9 mars 2010

ECOSIA : SAVE THE RAINFOREST ! par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

You can now save the rainforest by just sitting behind your computer and do your usual web search. Isn’t that fabulous ?

Cliquer ici pour voir la video en français sur youtube

8 mars 2010

A LITTLE PEE par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

Do not forget to save water ! And paper !


Vitalic – Second Lives (from the album Flashmob)

Via graphism.fr

3 mars 2010

LAURENCE VICHNIEVSKY ! par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

Sur °SMILE°, on ne fait pas de politique. Alors pourquoi avoir rencontré une candidate aux élections régionales ? Presque par hasard, mais sans regrets ! Laurence Vichnievsky, wonder occupée woman, arbore un sourire très sympathique, et écolo.

Laurence a derrière elle, déjà, une brillante carrière de magistrate. C’est elle qui a instruit l’affaire Elf, l’Affaire GIFCO et l’Affaire des frégates de Taïwan. Elle vient de se dessaisir du dossier Erika afin de se consacrer à une nouvelle carrière politique.

On s’installe dans la cuisine, LA pièce des réunions familiales, autour d’un verre moitié jus d’orange et moitié eau.

« Qu’est-ce qui vous a amenée à l’écologie ?
Ayant beaucoup travaillé sur des dossiers sensibles comme l’Erika, qui illustre de façon emblématique l’ampleur du problème, j’ai été directement confrontée aux questions d’environnement. La pollution maritime est un seul des aspects de l’écologie, et il y a d’autres moyens de servir l’intérêt général que d’être magistrat : on peut aussi s’engager en politique. Lorsque Eva Joly m’a demandé de réfléchir à un engagement au sein d’Europe Ecologie, j’ai rencontré de nombreux militants au plan local et national et j’ai dit oui.

La pollution, c’est d’ailleurs un peu comme la corruption. Tant que c’est loin, qu’on ne voit rien, ce n’est pas considéré comme grave. Si ce n’est pas devant notre porte, on ne réagit pas. C’est pour cela qu’il faut une prise de conscience.

Quels sont vos gestes quotidiens pour la planète ?
- j’évite de faire couler l’eau inutilement,
- j’ai baissé d’un ou deux degrés la température de l’habitat, qui est bien isolé,
- je mets moitié de la dose de lessive dans les machines. Cécile Dufflot a été tournée en dérision par le canard enchaîné lorsqu’elle avait proposé ça, mais lorsqu’on y réfléchit bien, une demie dose de lessive, multipliée par le nombre de lessives par an et par habitant, c’est énorme ! Evidemment les lessiviers auraient un manque à gagner conséquent mais ce serait baisser de façon drastique l’impact sur l’environnement. Donc ce n’est pas si ridicule que ça.
- le bio au maximum, mais il ne faut pas être radical, j’ai horreur du sectarisme. D’autant que le bio n’est pas à la portée de tous.
C’est là, aussi, qu’on comprend que si on ne prend pas en compte la crise sociale on ne pourra pas relever le défi.

Quelle est la place, d’après-vous, des grandes organisation mondiales type Greenpeace, WWF ?

Elles sont absolument nécessaires ! D’ailleurs notre liste Europe-Écologie est composée en partie de personnes travaillant au sein de ces associations, ce qui leur apporte l’avantage d’être très proches du terrain. Notre liste est composée également de personnalités politiques et de représentants de la société civile, comme moi.
Il faut parfois aussi des modifications législatives. Je suis une femme de loi, je sais donc de quoi je parle. Mais il ne faut pas n’importe quelles lois et pour prendre les bonnes décisions, il faut de la concertation avec tous les acteurs de terrain et pas seulement avec les associations : c’est la « coélaboration des politiques publiques ». Il faut réfléchir aux alternatives et les développer, mais pas à n’importe quel prix. Des champs photovoltaïques à la place de terrains agricoles, par exemple, seraient une aberration. Les champs d’éoliennes, c’est en vérité moins idyllique que dans Paris-Texas !
D’autre part il faut organiser l’aménagement du territoire. En région PACA, pour l’instant rien n’est coordonné, les transports publics ne sont pas fiables. Tout le monde prend sa voiture !

Ne pensez-vous pas que c’est au final l’économie de marché qui a le dernier mot, via des consommateurs de plus en plus concernés, qui ont fait le choix du développement durable et ainsi  forcé beaucoup d’entreprises à évoluer vers le green ?
Il faut faire attention car le bio est devenu un argument de vente. L’information n’est pas suffisante, il faudrait plus de transparence sur les filières bio et les labels bios.

L’écologie, c’est aussi acheter moins, alors que les grandes entreprises poussent à la consommation. Cela ne veut pas dire qu’il faut arrêter totalement de consommer, cela pourrait être répulsif ! La sobriété est prônée par l’écologie politique, mais il ne faut pas que ce soit austère et pénible. J’ai dû moi-même « surconsommer », sans doute, à certains moments. Il faut trouver un nouvel équilibre, afin d’éviter le gaspillage qui est insupportable lorsqu’on sait que tant de gens manquent de tout.

Pour la première fois on se pose la question de la finitude de nos ressources naturelles et de la finitude de l’homme. Il faudra bien trouver des solutions. L’écologie propose de remettre en question les modes de production et de consommation. Aujourd’hui, même les conservateurs parlent de régulation !

Le développement durable, c’est aussi l’égalité entre tous les êtres humains, y compris entre hommes et femmes. Vous êtes une femme, qui a réussi à s’imposer professionnellement. Est-ce que ça a été facile ?
Oui parce que j’ai été élevée comme mon frère. Cela ne veut pas dire que je n’ai pas rencontré des difficultés dans mon parcours, mais je n’ai pas eu de problèmes majeurs. Il est vrai que dans la magistrature, il y a plus de femmes que d’hommes, mais sur les postes hiérarchiquement élevés, il y a beaucoup moins de femmes. En politique, c’est encore un peu plus difficile.

Pour convaincre la terre entière au développement durable : quel serait votre ARGUMENT INFAILLIBLE ?
Les générations futures auront du mal à survivre.  »

Il y a urgence, on a bien compris, mais Laurence est loin d’être pessimiste. A la recherche « d’autres équilibres », elle emploie son énergie à oeuvrer pour la planète, en apportant « un peu d’air frais ». Avec le sourire.

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2 mars 2010

ABSOLUTION? ABSOLUTELY! par Tiffany

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There was a time when I thought that mixing raw eggs, honey, and a little black magic might somehow help my skin. Or at least that’s what some teen mag told me I should do to fix my spots.  And while this was an organic concoction, it was far from effective.  Desperation is the mother of invention, and Isabelle Carron, founder of organic skincare line Absolution, has had more luck with the invention part of things than I have.

Absolution sprung from Isabelle’s desire for organic skincare that actually treated her skin’s needs.  When I think of « organic » as a concept, there are a few qualities that come to mind : simple products that smell clean and leave my skin feeling brand-spanking new.  So, Absolution smells good.  And there are only eight (eight !) products in total, and if you are a man, well, it’s even easier.  There is still some mixing involved (which takes me back to my eggs-and-honey days, but removes the element of chance from the equation), depending if you’re feeling tired, dull, old, or spotty.

What’s impressive is Absolution’s commitment to using ingredients and producers that leave as little trace as possible.  At least 60% of the ingredients are produced organically (pretty amazing, considering 10% gets you organic certification).  The packaging is recycled and/or recyclable, and only vegetal inks are used for printing.  Absolution gives me more than one reason to be happy to have them on my bathroom shelf : I can feel my pores and my carbon footprint getting smaller….

Visit the Absolution site .

1 mars 2010

ARE YOU NUTS? (LAUNDRY TRICKS) par CELINA

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Ceci est un sac de noix de lavage. Sans être un(e) intégriste des produits bio, on peut tout de même faire quelques essais et s’apercevoir qu’il existe des produits naturels pouvant être aussi efficaces que les produits issus de l’industrie chimique. Exemple pour ces noix de lavage, qui proviennent d’un arbre Indien, dont les fruits sont à coques, elles-mêmes riches en saponines. Ces molécules, naturelles, ont des fonctions détergentes (lavantes et moussantes). Ainsi, mises par 4-6 dans le petit sachet en tissu joint quand on achète ces noix (cf devant sur la photo), elles permettent de faire une lessive. On trouve beaucoup d’informations sur internet sur le mode d’emploi de ces noix. Par exemple, surnoixdelavage.comla noix de lavage.frwebecologie.com, etc. On peut associer des produits adoucissants, ou bien quelques gouttes d’huiles essentielles pour parfumer (j’ai essayé avec de la lavande, et ça marche). Personnellement, je préfère utiliser une lessive « classique » avec le blanc (mais quand même contenant des tensioactifs naturels comme Ecover ou L’Arbre vert), et les noix avec la couleur.

This is a bag containing laundry nuts. Being not a « green » integrist for organic product etc, I admit that there are some natural products which efficacy equals chemistry-derived products. These nuts for instance come from an Indian tree, which shells are rich in saponins. Such molecules are natural and have detergent properties (foaming and cleaning). When you put 4 pr 6 of them in the little bag they give you (see on the picture), you chan wash your clothes. A lot of information is available on the internet on how to use the nut shells, i.e. noixdelavage.comla noix de lavage.frwebecologie.com, etc. You can addd some softeners or essential oils to perfume your laundry (I tried with lavender and it works). I prefer to wash my white clothes with a « classical » laundry product (containing natural surfactants such as Ecover or l’Arbre Vert), and the nutshells are dedicated to color clothes.


26 février 2010

VIVIENNE WESTWOOD RED LABEL par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

« THERE WILL ONLY  BE ONE BILLION PEOPLE LEFT ON EARTH BY THE END OF THE CENTURY DUE TO CLIMATE CHANGE »

« LOYALTY 2 GAIA » … That’s what you could read on Vivienne Westwood’s Red Label Autumn Winter 2010 fabulous Collection, a few days ago, at London Fashion Week.

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© Vivienne Westwood

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Vivienne Westwood not only speaks on her creations, she also has developped Manifesto, her « on the side » project displaying a new way of life. She advocates we should consume less, including buying less of her own clothe ! How cheeky.

« The manifesto is a practice. It is developping the deep interest you already have.
You’ll find that you consume less,
You’ll start to understand the world you live in,
You will start to understand your place in it,
You will have a view on human nature that is really profound.

We need to save the planet, and we need to save the human race with it !
Right now we face the most terrible ecological disaster.
The manifesto is all about the things we can do. »

« If you change your life, you change the world. »

Watch interviews of her explaining the manifesto here : http://www.activeresistance.co.uk

23 février 2010

SIGN OUT / SOLD OUT par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

I love advertising, I find it fun and creative, when it’s well done. But it is usually perceived as a symbol of over-consumption. What if billboards on the highway had nothing to wear ?

Artist Joseph Schulz has taken pictures across the USA, digitally retouched them, and entitled the work « SIGN OUT ».

Then, are naked billboards the symbol of slowlife ? I don’t know, but the images look awesome. Less is more !

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www.josefschulz.de

20 février 2010

SORT OF COAL par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

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Le charbon peut purifier l’eau, l’air, et le corps. La vie, quoi.
Sort Of Coal est une série de produits très noirs et beaux comme des sculptures, fabriqués selon des méthodes traditionnelles asiatiques.

On peut opter pour le « Kishu Binchotan » Japonais, vendu avec sa bouteille designed by Fragile, au Danemark. Le morceau noir trempé dans l’eau du robinet enlève le chlore et autres polluants, pour restituer une eau purifiée, au goût agréable.

Le « Hakutan », d’origine Coréenne, peut être placé dans la salle de bains pour réguler l’humidité, ou dans une cuisine pour absorber les odeurs.

Le « Kuro Powder » peut être mélangé à de l’eau ou un plat, et aidera le corps à rester sain, surtout après quelques excès.

Les matériaux sont 100% naturels, la production ne fait intervenir aucun produit chimique. En buvant sans risque l’eau du robinet, on évite le gaspillage de milliers de bouteilles en plastique.

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www.sortofcoal.com

En vente chez Le Bouclard, 15 rue Charlot, 75003 Paris. www.le-bouclard.com

14 février 2010

HAPPY CHINESE NEW YEAR par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

Aujourd’hui la Chine compte 24 automobiles pour 1000 habitants, contre 598 en France, et 813 aux USA.

Les Etats Unis, pour une population 5 fois moins importante que la Chine, consomment plus de 20 millions de barils de pétrole par jour, contre 6 millions en Chine. Hugo Chavez le mentionne dans le fameux discours dans lequel il cite « Si le climat était une banque, il aurait déjà été sauvé ».

Les chinois représentent 22% de la population mondiale. Seulement  7% des terres agricoles mondiales sont en Chine.

La Chine produit 56% des chaussures dans le monde, 54% des lecteurs de DVD, 28% des téléphones cellulaires, 50% des appareils photos, 30% des téléviseurs, 75% des montres et horloges, 46% des porcs et 65% des canards.

Ces produits sont exportés mais la pollution liée à leur production, elle, reste dans l’Empire du Milieu.

La ville écologique la plus vaste du monde verra bientôt le jour sur une île au Nord de Shanghai : elle se nomme Dongtan : 东滩. Plusieurs projets similaires sont en cours.

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Une nouvelle loi oblige les constructions à être 50 % moins énergivores que celles de 1980. La Pearl River Tower à Canton est une parfaite illustration de ces nouveaux buildings. Elle n’a rien d’exceptionnel à première vue, mais le cabinet d’architectes qui l’a conçue la vante comme le « building le plus écologique du monde » ! http://www.som.com

A Canton, une somme d’environ 5 milliards RMB (540 millions d’Euros) est investie pour mettre en œuvre une intensive campagne de dépollution des rivières. Des résultats significatifs sont attendus d’ici les Jeux asiatiques de 2010.

La tâche est certes monumentale, mais la Chine a pris conscience que son développement ne pourra se faire qu’en harmonie avec l’environnement. C’est peut-être vraiment l’Empire du Milieu qui va sauver la planète. Peut-être… Anyway, Happy new Year !

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photo © Christophe Boulze @plainpicture

10 février 2010

MISERICORDIA par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

Misericordia c’est une histoire incroyable, presque un miracle, qui tient du surnaturel.

Je connaissais les produits, j’avais offert un tee-shirt en coton bio à « Monsieur M »,  j’aimais le style et j’avais suivi de loin cette marque un peu spéciale. Je ne réalisais pas à quel point Misericordia est un ovni dans la mode.

Je m’en suis rendu compte en croisant Aurelyen sur le salon Who’s Next. Ce garçon dégage quelque chose d’unique. Je l’ai donc rencontré, afin qu’il me raconte son aventure. Il y a presque 8 ans, Aurelyen alors professeur en école d’architecture a croisé Mathieu qui rentrait du Pérou, avec en tête un vague projet pour aider une école de couture à Lima. Il a foncé sans trop se poser de questions, s’est retrouvé dans des conditions extrêmes au milieu d’un bidonville, dans une famille élargie, à communiquer par gestes. Loin des préoccupations de tout parisien qui se respecte, sa vision du monde a totalement changé. Il est alors devenu péruvien de coeur, et voulait construire « quelque chose ».

Rentré avec 160 tee-shirts et 160 sweats fabriqués aux couleurs de l’école Misericordia, il provoque une exposition, tout est vendu. Puis c’est le premier salon de mode, où Misericordia rencontre un grand succès auprès des acheteurs des meilleures boutiques de la planète. L’atelier s’est développé de collection en collection, dans un mélange de rires, de fierté, de larmes et de persévérance. Aujourd’hui, il produit 15.000 vêtements par an, mais fonctionne toujours dans une ambiance familiale impliquant chaque intervenant à sa juste valeur. Puis le coton bio, cultivé au Pérou, a fait son apparition, non sans difficultés. Sa qualité n’en est que plus… exceptionnelle.

Très plébiscitée, la marque s’est imposée rapidement comme une référence. Aurélyen dit qu’il n’a pas fait exprès, mais son oeil est là, il a un sens du style très sûr, et le choc des cultures a fait le reste. Misericordia est une grande famille qui fabrique des vêtements « remplis d’émotion ».

Lorsque je lui demande quels sont ses gestes quotidiens pour sauver la planète, il me dit qu’il s’en fout, et puis se ravise en me sortant une longue liste, dont « manger moins de viande, plus de poisson pêché artisanalement, et plus local. Mais c’est plus facile au Pérou. »

Et à la question traditionnelle qui clôt les interviews de SASTP : « Pour convaincre la terre entière au développement durable : quel serait VOTRE ARGUMENT INFAILLIBLE ? », Il me répond : « Il suffit d’aimer la terre et de la regarder, pour être convaincu. Il faut regarder les autres, ne pas avoir peur des différences, et comprendre la beauté du collectif et oublier l’égoïsme des solitaires et des peureux. »

Miséricordia est une magnifique marque à (re) découvrir sur www.misionmisericordia.com et à acheter entre autres au Bon Marché, et chez Colette.

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10 février 2010

FRUITS AND VEGETABLE IN SEASON ! par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

It seems that either geeks are going green, or eco-conscious people are becoming real geeks ! Here’s another application for iPhone dedicated to those who want to eat more seasonal, healthy, local and tasty.

If you’re a genuine urban lover you probably have no idea of what’s growing in the fields at what time of the year. However, you still can care for your health and for the planet. This app will follow you everywhere and give you advice on what you’re about to pick : is it seasonal ? It also gives you information about nutrition facts, as well as the way vegetables are supposed to look like when they’re fresh, and the best way to keep your products in good shape once at home.

It’s a very useful application, for a change. Even at a restaurant, ask for seasonal products !

Just a little reminder of an info you can’t find in the app : be careful with the top pesticide veggy and fruits : Peaches, Apples, Bell Peppers, Celery, Nectarines, Strawberries, Cherries, Kale, Lettuce, Grapes, Carrots. Try to buy these organic.

« Produce guide » is available here. It costs 1,59 €, probably about US$ 2.

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8 février 2010

KIDS IN THE CLIM CITY par ISABELLE RIVOIRE-GRANGE

Mes enfants en ont parfois assez de manger bio. C’est moins funky que le fast food. Quoi que, un petit burger green fait maison avec amour, ils en redemandent…

Jouer en ligne leur plait plus encore. On pourrait croire que ce n’est pas écolo puisque ça consomme évidemment de l’énergie. Mais il faut bien vivre !  Surtout, il existe un jeu « trop top » qui permet de se sensibiliser à l’écologie. Mieux vaut commencer tôt.

CLIM CITY est une petite ville dont on devient le gestionnaire. Le but du jeu est de réduire les émissions de gaz à effet de serre, en cliquant sur les différentes activités du paysage. On lit les explications (presque trop complètes, un peu plus ludiques ce ne serait pas du luxe) et hop, on choisit son action. On passe de la ville à la campagne, de la mer à la montagne, on apprend énormément.

Après ça, les kids comprennent mieux pourquoi il faut éteindre la lumière de la salle de bains.

http://climcity.cap-sciences.net/climcity.php

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7 février 2010

DES PATES ET DU RIZ par CELINA

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Une étude de la FAO (Food and Agriculture Organization) indique que les 3/4 du patrimoine génétique agricole auraient disparu au cours du XXème siècle. La responsabilité incomberait aux pays occidentaux, dont les régimes dépendent essentiellement du blé, du maïs, du riz et du soja. Ceux-ci sont souvent consommés sous forme d’aliments transformés ou plus indirectement, de viande (le bétail se nourrissant de ces plantes de grandes cultures). La mondialisation serait ainsi responsable de la disparition de nombreux aliments autochtones et d’une standardisation des coutumes alimentaires. Quel dommage!… il faudra y penser la prochaine (et toutes les prochaines) fois où l’on cuisinera des spaghettis à la maison. Penser à manger d’autres légumes ou féculents : lentilles, haricots, pois cassés, pomme de terre…

Il faut ajouter que la consommation croissante de viande, notamment dans des pays comme la Chine (l’Inde étant évidemment moins concernée pour l’instant), entraîne une surconsommation de céréales. Celles-ci, destinées à nourrir le bétail, sont directement corrélées à une augmentation de la consommation d’eau, d’énergie et d’intrants relatives à ces cultures.

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A FAO (Food and Agriculture Organization) study shows that 3/4 of the crop genetic resources woud have disappeared during the XXth century. The responsible would be the occidental countries, which food habit mainly depend on wheat, corn, rice and soya. These are often consumed under manufactured forms, that may be indirectly considered as meat (cattle eating crops). Globalization is thus responsible for loosing indigenous food and standardisation of local cooking habits. What a pity!… One has to think about that the next (and each) time(s) spaghettis are prepared for dinner at home. Let’s think about eating other vegetables, beans, peas, grains, different sorts of potatoes…

It is important to add that the growing concumption of meat, especially in countries such as China (India is less concerned actually thanks of their food habits) leads to an overconsumption of cereals. These crops are dedicated to the cattle and directly impacting water, energy and product inputs for the cultivation.

5 février 2010

KOMBUCHA FAITE MAISON (OU PAS)!! par CAROLINE WACHSMUTH

Un sip de cet étonnant breuvage et c’est la sensation de nettoyage intérieur instantanée !! Il s’agit d’un « champignon », ou plutôt d’une « algue à thé », dont la culture se fait justement dans un mélange de thé vert et de sucre, pour finalement en extraire le fameux élixir. Son aspect est loin d’être attractif, mais ses propriétés sont phénoménales. On le surnomme d’ailleurs « champignon de longue vie », car sa consommation régulerait toutes les fonctions du corps, à commencer par la digestion et l’élimination. Il aurait des effets sur le retardement du vieillissement, la fermeté de la peau, la bonne santé capillaire et l’énergie en général.

C’est la grande folie aux Etats-Unis: lorsqu’on ne le cultive pas chez soi, on achète des tonnes de boissons qui en contiennent. Bref, la kombucha fait partie de l’hygiène de vie quotidienne de tout « health-freak » qui se respecte ! Chez nous, cela commence petit à petit, et on commence à en trouver dans certains magasins biologiques ou chez des indépendants qui se sont spécialisés dans sa culture et qui vendent directement les souches. Concocter votre élixir vous-mêmes est la façon la plus « écolo » de s’y mettre, car elle ne produit que peu de déchets et vous n’êtes pas obligés d’acheter des « ready-made », ce qui fait davantage de vous un « consomacteur » !!

Pour créer votre élixir vous-mêmes, vous aurez besoin des éléments suivants :

- un récipient en verre sans plomb
- de l’eau de source bouillie avec du thé vert et du sucre (brun de préférence)
- une souche de kombucha récente
- lors de votre première préparation, ajoutez 10 cl de vinaigre de cidre bio filtré dans la solution pour initier le milieu acide

Ingrédients pour un litre :

- une souche de Kombucha
- 100 g de sucre brun
- 5 g de thé vert
- 1 litre d’eau de source
- 1 étamine et un élastique pour protéger des poussières
- 10 cl de vinaigre de cidre bio

Ustensiles :

- du papier pH
- un bocal
- une bouteille
- un entonnoir
- un filtre en papier

Première préparation :

Faire bouillir l’eau. Ajouter le thé et le sucre. Faire bouillir pendant une minute. Le thé doit infuser 15 minutes, puis doit être retiré. Ensuite, couvrir le récipient, attendre le refroidissement à température ambiante. La solution ne doit pas dépasser 25°C. Rincer la souche dans du vinaigre de cidre et la mettre au fond du bocal. Filtrer la solution avec un filtre en papier et la verser dans un bocal. Ajouter les 10 cl de vinaigre et fixer l’étamine par un élastique. Placez la solution dans un endroit sombre, à environ 23 °C. La boisson est prête lorsque le pH est entre 2,5 et 3,5. Verser la solution dans une bouteille et la placer au réfrigérateur. La conservation recommandée est d’environ une semaine.

Consommation : le matin à jeun ou après le repas.

Vous pouvez aussi acheter des tisanes ou des boissons toutes prêtes (comme par exemple la marque Synergy, qui y ajoute 5% de jus de fruit) à la kombucha, disponibles dans certains magasins biologiques.

Littérature recommandée :

« Kombucha – La boisson au champignon de longue vie – Instructions pratiques de préparation et d’utilisation », Günther. W Frank. Editions Ennsthaler.

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