Je vous ai parlé des abeilles qui disparaissent massivement. Si vous avez aimé la leçon de zoologie, voici maintenant une petite leçon de botanique.
L’amarante est une plante originaire d’Amérique du Sud que les Incas consommaient comme une céréale, avant l’arrivée des conquistadores espagnols. Ses caractéristiques sont pour le moins originales : des qualités nutritionnelles étonnantes avec du fer, des acides aminés, de la vitamine A et C, des minéraux, une teneur en protéines plus élevée que celle du soja, une grande résistance, et un humour dévastateur… une vraie justicière des champs cultivés.
Contre quoi s’est-elle liguée, cette petite amarante ? Contre les Organismes Génétiquement Modifiés. La firme Monsanto fait d’une pierre deux coups en commercialisant des céréales OGM résistantes aux herbicides, ainsi que les herbicides eux-mêmes. Excellente stratégie commerciale. Ces produits sont cependant très controversés : prononcez « OGM » ou même le nom « Round’Up », la fameuse marque de désherbant, et vous ne ferez pas frémir que les puristes bio.
Un petit grain de sable est venu coincer les rouages de la puissante firme… En 2004, dans l’état de Géorgie, l’amarante, considérée comme une mauvaise herbe, est devenue aussi résistante au Round’Up que les plants OGM. On suppose que le gêne modifié des céréales s’est propagé par pollinisation : l’amarante a tout simplement adopté le gêne, devenant hybride. Une autre possibilité serait que l’amarante, très darwinienne, a évolué par sélection naturelle. Toujours est-il que cet avantage considérable lui a permis de se développer très rapidement, y compris dans les champs cultivés, jusqu’à les rendre impropres à la récolte. Une immense partie des cultures de coton et de soja a dû être abandonnée. La « superweed », comme elle a été surnommée, s’est propagée rapidement aux états de Caroline du Sud et du Nord, de l’Arkansas, du Tenessee, du Kentucky et du Missouri.
La culture massive utilisant chimie et génétique se trouve réellement menacée. L’amarante est plus forte qu’une armée de militants verts sur les dents !
Curieuse comme une jeune épousée, je me suis ruée chez Lémo pour acheter les graines de l’irréductible plante. Je les ai cuisinées à la manière du popcorn. De minuscules grains soufflés (BIO évidemment) qu’on peut utiliser comme assaisonnement. Très bon ce petit goût de revanche sur le soja transgénique, je sens même que je vais rapidement devenir accro !
