°SMILE ! AND SAVE THE PLANET°

Un sip de cet étonnant breuvage et c’est la sensation de nettoyage intérieur instantanée !! Il s’agit d’un « champignon », ou plutôt d’une « algue à thé », dont la culture se fait justement dans un mélange de thé vert et de sucre, pour finalement en extraire le fameux élixir. Son aspect est loin d’être attractif, mais ses propriétés sont phénoménales. On le surnomme d’ailleurs « champignon de longue vie », car sa consommation régulerait toutes les fonctions du corps, à commencer par la digestion et l’élimination. Il aurait des effets sur le retardement du vieillissement, la fermeté de la peau, la bonne santé capillaire et l’énergie en général.

C’est la grande folie aux Etats-Unis: lorsqu’on ne le cultive pas chez soi, on achète des tonnes de boissons qui en contiennent. Bref, la kombucha fait partie de l’hygiène de vie quotidienne de tout « health-freak » qui se respecte ! Chez nous, cela commence petit à petit, et on commence à en trouver dans certains magasins biologiques ou chez des indépendants qui se sont spécialisés dans sa culture et qui vendent directement les souches. Concocter votre élixir vous-mêmes est la façon la plus « écolo » de s’y mettre, car elle ne produit que peu de déchets et vous n’êtes pas obligés d’acheter des « ready-made », ce qui fait davantage de vous un « consomacteur » !!

Pour créer votre élixir vous-mêmes, vous aurez besoin des éléments suivants :

- un récipient en verre sans plomb
- de l’eau de source bouillie avec du thé vert et du sucre (brun de préférence)
- une souche de kombucha récente
- lors de votre première préparation, ajoutez 10 cl de vinaigre de cidre bio filtré dans la solution pour initier le milieu acide

Ingrédients pour un litre :

- une souche de Kombucha
- 100 g de sucre brun
- 5 g de thé vert
- 1 litre d’eau de source
- 1 étamine et un élastique pour protéger des poussières
- 10 cl de vinaigre de cidre bio

Ustensiles :

- du papier pH
- un bocal
- une bouteille
- un entonnoir
- un filtre en papier

Première préparation :

Faire bouillir l’eau. Ajouter le thé et le sucre. Faire bouillir pendant une minute. Le thé doit infuser 15 minutes, puis doit être retiré. Ensuite, couvrir le récipient, attendre le refroidissement à température ambiante. La solution ne doit pas dépasser 25°C. Rincer la souche dans du vinaigre de cidre et la mettre au fond du bocal. Filtrer la solution avec un filtre en papier et la verser dans un bocal. Ajouter les 10 cl de vinaigre et fixer l’étamine par un élastique. Placez la solution dans un endroit sombre, à environ 23 °C. La boisson est prête lorsque le pH est entre 2,5 et 3,5. Verser la solution dans une bouteille et la placer au réfrigérateur. La conservation recommandée est d’environ une semaine.

Consommation : le matin à jeun ou après le repas.

Vous pouvez aussi acheter des tisanes ou des boissons toutes prêtes (comme par exemple la marque Synergy, qui y ajoute 5% de jus de fruit) à la kombucha, disponibles dans certains magasins biologiques.

Littérature recommandée :

« Kombucha – La boisson au champignon de longue vie – Instructions pratiques de préparation et d’utilisation », Günther. W Frank. Editions Ennsthaler.

Nous les citoyens de la planète « trop », on n’en finit pas de chercher le calme. Certains parleront de bien-être, de paix ou de zen. Bref, peu importe, on se comprend. On essaie les massages, le yoga ou la méditation, les huiles essentielles sous toutes leurs formes, les week-ends au vert plus que vert…Chacun sa recette. Mais dans certains cas, ça ne suffit pas et le système nerveux peut « bugger », comme un ordinateur. Et je parlais de ce sujet justement, avec un maître yogi et masseur émérite. Et bien dans sa recette à lui, il n’y a rien à acheter. C’est un peu comme pratiquer le yoga chez soi. Mais là, même pas besoin de tapis. L’idée, c’est un peu de provoquer naturellement une réaction dans notre corps qui « réinitialisera » notre système nerveux, bien souvent totalement surexcité par le stress, la tension, la frustration, la colère, etc. Pour un « reset » réussi: s’asseoir bien droit. Fermer les yeux. Expirer profondément. Inspirer. Tourner lentement la tête à droite (si vous êtes droitière/droitier ou à gauche, c’est selon). Puis, détendez totalement les épaules et expirez profondément. Ensuite, même chose en tournant la tête à gauche. Répétez l’opération autant de fois que nécessaire. Alors ? Moi, je me suis sentie dans un état de Prrrrrrrrrr:)