Chers amis alcooliques mondains, vous allez pouvoir trinquer écolo. Après la Tornade Blitz, voici les frétillantes bulles !
L’affaire débute studieusement en 1861, dans un village proche de la frontière austro-hongroise, où naquit Rudolph Steiner. Polytechnicien, philosophe, anthropologue, ce brillantissime scientifique échafaude le concept de l’ « Anthroposophie ». Centrées sur l’être humain, ses recherches sont appliquées dans de nombreux domaines, dont la pédagogie, la sociothérapie, la médecine, les institutions bancaires, la recherche fondamentale, et… l’agriculture.
« L’agriculture bio-dynamique se base sur une profonde compréhension des lois du « vivant » acquise par une vision qualitative/globale de la nature » R. Steiner.
Incroyablement vrai, la « biodynamie » date de 1924 !
La majorité de la production biologique mondiale actuelle met en oeuvre les géniales recherches du Dr Steiner.
À première vue il n’a pas l’air excessivement drôle, ce brave homme !
Cependant une famille de vignerons fort sympathiques et un peu visionnaires a décidé d’appliquer la biodynamie dès les années 1970. Le champagne FLEURY n’a heureusement pas hérité de la sévérité du maître. Il exhale toute une philosophie du savoir vivre, avec des bulles diablement légères et fines. Son goût fruité est absolument exquis !
L’argument imparable qui ravira les plus anti-dd des réfractaires au bio : sa teneur presque nulle en sulfites le rend inoffensif le lendemain matin.
L’ivresse sans le mal de tête, c’est le pied intégral.
photo © Isabelle Bonjean @ readymade images
Ma Cave Fleury, 177, Rue St Denis, 75002 Paris. À partir de 27€ la bouteille
Essai « La Philosophie de la Liberté », Rudolph Steiner, 1894.
(Attention ce n’est pas parce qu’il est bio qu’il faut abuser de l’alcool)